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Entdecke den unvergleichlichen Geschmack von Balvenie - dem Meister der Whisky-Kunst.

In den heutigen Gebäuden der Destillerie The Balvenie (bal-winie) in der schottischen Whiskyregion Speyside, sind noch Steine des ursprünglichen Schlosses Balvenie Castle aus dem 13. Jahrhundert verbaut. Als im 18. Jahrhundert nämlich das New Balvenie House gebaut wurde, wurden hierfür die Steine des alten Balvenie Castle verwendet. Dieses New Balvenie House wiederum wurde von Willima Grant, dem damaligen Besitzer der ganz in der Nähe liegenden Glenfiddich-Brennerie Ende des 19. Jahrhunderts gekauft, und in eine Destillerie umgebaut. Noch heute gehört The Balvenie der „William Grant and Sons Ltd.“ und hat sich seine Unabhängigkeit bewahrt.

Der usprüngliche Charakter eines Landguts kommt in The Balvenie auch dadurch zum Tragen, das zum Teil noch Gerste von den eigenen Feldern geerntet wird, die in hauseigenen Malzböden gemälzt wird. Die Feuer im separaten Trocknungsgebäude (kiln) enthalten nur wenig Torf, damit der Whisky von Balvenie nicht zu rauchig wird. The Balvenie verfügt darüberhinaus auch noch über eine eigene Fassherstellung (Küferei) und beschäftigt extra eigene Kupferschmiede, um die Brennblasen, die berühmten Balvenie Balls, für den typischen Balvenie Geschmack in Form zu halten. In 1996 gehörte der Master-Blender der Brennerei auch zu den ersten in Schottland, die das Verfahren des Finishings (Nachreifung in anderen Fässern) anwandten. All das verschafft den Mitarbeitern von The Balvenie handfeste Erfahrung und Expertise in allen Bereichen der Whiskyherstellung. Das Resultat ist ein aromatisch-würziger, malziger Whisky, typischerweise mit Sherry und wenig Rauch.

 

Herkunft des Balvenie Whiskys: Schottland, Highlands, Speyside

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