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Lagavulin - Einzigartige handgefertigte Spirituosen aus Schottland

Der Name Lagavulin (laga – wullen) bedeudet „Senke bei der Mühle“ und leitet sich wenig überraschend von einer Mühle ab, die sich ursprünglich am Standort der heutigen Destillery in der Whiskyregion Islay befand. Genauer gesagt liegt die Brennerei am südöstlichen Teil der Insel Islay, wo schon in den 1740er Jahren Whisky von einer lebhaften Schwarzbrenner und Schmuggler-Szene hergestellt wurde. Lagavulin zeichnet sich durch einen speziellen Destillationsprozess bedingt durch die besondere Form seiner Brennblasen aus, die für wenig Kontakt des Destillats zum Kupfer sorgen. Mehr aromatische Verbindungen gehen so in den Whisky über, wodurch man besonders langsam destillieren muss, was dafür sorgt, dass Lagavulin schwere, ölige Whisky mit vollem Körper herstellt. Durch die große Beliebtheit der Lagavulin-Whiskys werden diese heutzutage zu etwa 90% als Single Malts abgefüllt, während sie früher oft in Blends wie White Horse zu finden waren.

Lagavulin stellt den typischen rauchigen Islay-Malt her, wofür die windumtoste Hebrideninsel ja berühmt ist. Der Rauchgeschmack der Lagavulin-Whiskys ist einer der kräftigsten überhaupt, wobei Lagavulin sein getorftes Gerstenmalz nach eigener Rezeptur von der Großmälzerei Port Ellings bezieht, die ganz in der Nähe ebenfalls auf der Insel Islay gelegen ist und Torf aus dem dortigen Moor „Castle Hill“ für das Darren der Gerste benutzt. Die Lage von Lagavulin direkt am Meer sorgt für maritime Noten nach Seetang und Gischt, während die Reifung zu etwa gleichen Teilen in Ex-Bourbon und Ex-Sherry-Fässern erfolgt, die dem Whisky seine Süße verleihen. Dieser spezielle Stil aus rauchig, torfig, salzig und doch süßlich mit langem Nachklang machen das Aushängeschild von Lagavulin, den Lagavulin 16 Years Old, zu einem der meistgesuchten und meistverkauften Single Malt Whiskys überhaupt. Durch die Zugehörigkeit von Lagavulin zur schottischen United Distillers gehört dieser Malt auch zu der beliebten Reihe der „Six Classic Malts of Scotlands“. So ist Lagavulin für viele Whiskyinteressierte der Einstieg in die Welt des rauchigen Whiskys, die gerade auch in Deutschland schon seit Jahren immer mehr Anhänger findet. Der Geschmack nach Strandfeuer, Meer, Seeluft, Freihheit und süßem Piratentum machen Lagavulin auf jeden Fall zu einem Whiskyhersteller, dessen Ware man auf einem Beutezug höchste Priorität einräumen sollte. Aaaaargh!

Herkunft des Lagavulin-Whiskys: Schottland, Islay

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