Kavalan

Die Kavalan-Destillerie in Taiwan hat sich seit ihrer Gründung im Jahr 2005 einen Platz unter den besten Whiskyherstellern der Welt erarbeitet. Was diese Brennerei besonders macht, ist nicht nur ihre Lage im subtropischen Klima von Yilan, sondern auch die präzise Mischung aus taiwanesischem Terroir und schottischer Whiskytradition. Dank der hohen Temperaturen in der Region reifen die Whiskys von Kavalan deutlich schneller als ihre schottischen Gegenstücke. Dies verleiht ihnen ein intensives Aroma und eine bemerkenswerte Komplexität.

Schnellere Reifung dank Yilans Klima

Die geografische Lage der Kavalan-Destillerie spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung ihrer preisgekrönten Whiskys. Im Sommer können die Temperaturen im Lagerhaus auf bis zu 40 Grad Celsius ansteigen, was den Reifeprozess deutlich beschleunigt. Dieser Umstand führt dazu, dass Kavalan-Whiskys trotz einer kürzeren Reifezeit Geschmacksprofile entwickeln, die man sonst nur von älteren Whiskys kennt. Durch die Nutzung von Quellwasser aus dem nahegelegenen Xue Shan Gebirge wird außerdem ein besonders weiches und fruchtiges Aroma in den Whiskys erzeugt.

Schottische Tradition und moderne Technik

Auch wenn die Reifung unter außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen stattfindet, bleibt Kavalan den schottischen Wurzeln der Whiskyproduktion treu. Das Brennen erfolgt in traditionellen schottischen Kupferbrennblasen, die aus der renommierten Forsyths-Schmiede stammen. Zudem wird auch das Malz aus Großbritannien importiert, um sicherzustellen, dass die Whiskys den hohen Ansprüchen gerecht werden. Das Blending-Team entscheidet sorgfältig, ob die Whiskys als Einzelfassabfüllungen oder als Teil eines Blends in Flaschen abgefüllt werden. Die so entstandenen Tropfen sind weltweit beliebt und vereinen das Beste aus beiden Welten – taiwanesischer Einfluss und schottische Handwerkskunst.

Die Vielfalt des Kavalan-Portfolios

Das Sortiment von Kavalan umfasst sowohl milde, fruchtige Whiskys als auch reichhaltige, von Sherryfässern geprägte Abfüllungen. Besonders hervorzuheben ist die Solist-Serie, die in verschiedenen Fassarten reift und mit komplexen Aromen überrascht. Egal, ob du einen fruchtigen Single Malt oder einen kräftigeren Tropfen suchst, bei Kavalan findest du garantiert einen Whisky, der dich begeistert. Dank des schnellen Reifeprozesses kannst du in kürzerer Zeit tiefere Aromen erleben, die sonst erst nach vielen Jahren Fasslagerung entstehen würden.

• Kavalan reift durch das tropische Klima Taiwans schneller als schottische Whiskys
• Quellwasser aus Yilan sorgt für ein besonders weiches und fruchtiges Aroma
• Traditionelle schottische Kupferbrennblasen aus der Forsyths-Schmiede im Einsatz
• Vielfältiges Sortiment mit Abfüllungen in verschiedenen Fassstärken
• Weltweite Anerkennung dank mehrfach prämierter Abfüllungen