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Rutte - Genießen Sie den Geschmack authentischer handgefertigter Spirituosen

Die Brennerei Rutte stellt schon seit 1872 feine Gins, Genever und Liköre in Dordrecht in den Niederlanden her, selbstverständlich unter Verwendung von traditionellen Destillationsmethoden und nur mit den besten Zutaten. In der langen Geschichte der Brennerei wurden die Rezepte von einer Generation zur nächsten weitergereicht und „Innovationen“ zur Verbilligung der Produktion und Materialien von der Familie Rutte vollkommen ignoriert. Das hat die alte Handwerkskunst und die alten Rezepturen erhalten, und obwohl die Brennerei seit dem 1990er Jahren nicht mehr im Besitz der Familie Rutte ist, wird diese Herangehensweise auch für die Zukunft bewahrt.

Der einzigartige Geschmack der feinen Spirituosen von Rutte entwickelt sich aus Grundprinzipien, die sich nie verändert haben und in den Niederlanden einzigartig sind. Dazu gehört, dass keine Farbstoffe und Aromen zugesetzt werden und die Geschmacksnoten und der feine Duft nur von den verwendeten Früchten, Kräutern und Gewürzen stammen. 100 % natürliche Ingredienzien sorgen für einfach besseren Geschmack und ein besseres Erscheinungsbild, wie zum Beispiel die Verwendung von echten Mandeln. Natürliches Rot, das von echten Kirschen und Beere stammt, oder Kaffee-Liköre, die nicht ohne Grund den Geschmack von echtem Kaffee besitzen, definieren den klassischen Stil des Hauses Rutte.

Die Gins und Liköre der Brennerei werden mit einer Destillation aus reinem Getreidealkohol hergestellt, während Malzwein- und Getreidealkohol bei der Herstellung des ursprünglicheren Genevers verwendet werden. Malzwein besitzt einen intensiveren Getreidegeschmack, während der reine Getreidealkohol einen neutralen Charakter hat und die mildeste verfügbare Alkoholvariante darstellt. Für alle verwendeten Produkte von Rutte wird also Alkohol auf Getreidebasis hergestellt. Für die weiteren Zutaten werden nur die besten Rohstoffe ausgewählt, so stammt der Zimt aus Sri Lanka, die von der Mittelmeersonne verwöhnten Wacholderbeeren aus Italien und die verwendeten Früchte werden nur frisch verarbeitet; die Orangen und Zitronen werden von Hand geschält.

Da nur die frischen Zutaten und kein zugekauftes Wacholderöl oder Orangenextrakt verwendet werden, besitzt Rutte natürlich eine große Expertise in der besten aromatischen Verarbeitung seiner Zutaten. Die ätherischen Öle und wunderbaren Aromen der Natur werden entweder direkt beim Destillationsprozess selbst eingefangen, oder es wird zuerst eine Mischung aus Alkohol und Wasser mit bestimmten Zutaten angefertigt, in der die Rohstoffe für mehrere Wochen oder Monate mazerieren. Zum Beispiel werden die Johannisbeere, Kirschen, Orangenschalen und eine Reihe von aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Vanille und Koriander so verarbeitet. Die so entstehenden Mazerationsmischungen verdanken ihre Färbungen ausschließlich den verwendeten Früchten und Kräutern.

Die Meisterbrennerin von Rutte, Myriam Hendrickx kann nicht nur auf das in Generationen angesammelte Wissen von Rutte zurückgreifen, sondern auch noch den ersten jemals von der Rutte-Familie verwendeten Brennkessel mit dem Namen „Vulkaan 1“ für kleine Chargen exklusiver handgefertigter Spirituosen nutzen. Mittlerweile besitzt das Unternehmen vier Brennkessel, um alle seine hervorragenden Produkte herstellen zu können. Rutte ist immer noch in den originalen Brennereigebäuden mitten im alten Stadtzentrum von Dordrecht untergebracht und führt seine Verkostungen in einem historischen Tasting Room durch, der einmal das Wohnzimmer des Gründers Simon Rutte war. Mit den traditionellen Rutte-Spirituosen kann man auf beste Weise feinste Gins, Genever und Liköre aus dem Mutterland des Genevers (und damit auch des Gins) probieren und sich von ihren verführerischen Düften und Aromen bezaubern lassen.

Herkunft der Rutte-Spirituosen: Niederlande, Dordrecht

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