Santa Teresa

Santa Teresa – Venezuelas handwerkliches Rum-Juwel aus dem Aragua-Tal

Santa Teresa 1796 hat seinen Ursprung im Aragua-Tal in Venezuela, einer Region, die für ihre außergewöhnlichen Bedingungen bekannt ist. Hier, auf der Hacienda Santa Teresa, wird seit über zwei Jahrhunderten Rum produziert – und das mit einer Hingabe, die in jedem Tropfen spürbar ist. Die Familie Vollmer leitet die Destillerie und vereint Generationen an Wissen und Erfahrung in der Kunst der Rumherstellung.

Der Santa Teresa 1796 ist ein Rum, der durch die Solera-Methode hergestellt wird, ein Prozess, der nicht nur Zeit, sondern auch Präzision und Fachwissen erfordert. Diese Technik, ursprünglich für die Herstellung von Sherry entwickelt, sorgt dafür, dass jeder Tropfen dieses Rums durch ein sorgfältig abgestimmtes Verfahren reift. Verschiedene Rum-Jahrgänge werden in Fässern übereinander gestapelt, und der älteste Rum, der ganz unten lagert, wird nie vollständig entnommen. Stattdessen wird er kontinuierlich mit jüngeren Rums ergänzt, wodurch eine komplexe und ausgewogene Aromenstruktur entsteht. Das Ergebnis ist ein Rum mit einer feinen Kombination aus würzigen und süßen Noten: Leder, dunkle Schokolade, Nüsse und ein Hauch von Vanille treffen auf eine subtile Schärfe, die dem Santa Teresa 1796 seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Projekt Alcatraz – Rum mit sozialem Engagement

Santa Teresa ist nicht nur ein Symbol für einen exzellenten Rum – es ist auch ein Symbol für gesellschaftlichen Wandel. Das Projekt Alcatraz, initiiert von der Familie Vollmer, ist ein einzigartiges Rehabilitationsprogramm, das ehemaligen Gangmitgliedern in Venezuela neue Perspektiven bietet. Rugby wird hier als Werkzeug genutzt, um Teamwork, Disziplin und Respekt zu fördern. Diese Werte sind nicht nur im Sport, sondern auch im Alltag entscheidend, und genau das hilft den Teilnehmern, ihren Weg zurück in die Gesellschaft zu finden. Seit dem Start des Projekts haben bereits Hunderte von Männern durch diese Initiative eine zweite Chance bekommen.

Der perfekte Genussmoment – Santa Teresa pur oder im Cocktail

Am besten genießt du ihn pur oder auf Eis, um die Vielschichtigkeit seiner Aromen zu erleben: von der leichten Süße des Honigs über die herberen Noten von Tabak und Leder bis hin zur angenehmen Würze von Pfeffer und dunkler Schokolade. Aber auch in Cocktails glänzt Santa Teresa 1796. Ob als Basis für einen klassischen Old Fashioned oder einen Negroni, dieser Rum hebt jedes Rezept auf ein neues Level. Er ist besonders beliebt bei Rumliebhabern, aber auch bei Kennern von Single Malts. Mit seiner trockenen, eleganten Struktur und seiner Komplexität steht Santa Teresa 1796 in einer Liga für sich.