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Entdecke die Welt von Cragganmore - feinste Whisky aus den schottischen Highlands

 

Die Gründung von Cragganmore (kräggen-moor) in der Speyside geht auf einen der erfahrensten Whiskydestillateure seiner Zeit zurück. John Smith hatte bereits als Manager bei renommierten Brennereien wie MacallanGlenlivet und Whishaw gearbeitet und war sogar Pächter der Glenfarclas Destillerie gewesen. Aufgrund seiner beeindruckenden Erfahrung und seinem Ruf gelang es Smith, den Großgrundbesitzer George Macpherson-Grant zu überzeugen, ihm Land nahe der Strathspey Eisenbahnlinie in Ballindalloch für den Bau einer neuen Destillerie zur Verfügung zu stellen. Ein entscheidender Faktor bei der Wahl des Standorts war die Verfügbarkeit von Quellwasser aus den Craggen Burn, das über reines hartes basisches Gestein fließt. Daher erhielt die Destillerie auch den Namen Craggenmore, was soviel wie "Großer Felsen" bedeutet

 

Die Herstellung der Cragganmore Single Malts


Um die einzigartigen Cragganmore Single Malts herzustellen, verwendet die Brennerei getorftes Malz von den Roseisle Maltings in Elgin. Dieses Malz weist jedoch nur einen geringen Phenolgehalt von 2 ppm (parts per million) auf, was zu einem subtilen Rauchgeschmack führt.
Ein besonders faszinierender Teil des Destillationsprozesses sind die kupfernen Brennblasen, die beim zweiten Brennvorgang eingesetzt werden. Ihre einzigartige kurze und flache Form hat einen großen Einfluss auf den Charakter der Cragganmore Single Malts. Diese zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Komplexität, Leichtigkeit, Süße, blumige Noten, malzige Aromen, eine dezente Rauchigkeit und insgesamt ein sehr aromatisches Profil aus.


Zur Kondensation der Dämpfe verwendet Cragganmore teurere und effiziente Spiralschnecken. Diese befinden sich an der Außenseite der Brennereigebäude und werden in wassergefüllten Bottichen abgekühlt. Diese Methode sorgt für eine präzise und effektive Kondensation der Dämpfe und trägt zur Entwicklung des einzigartigen Geschmacksprofils der Cragganmore Single Malts bei.


Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die besonderen Destillationsmethoden tragen dazu bei, dass die Cragganmore Single Malts eine unverwechselbare Geschmacksvielfalt und einen unwiderstehlichen Charakter aufweisen. Es ist diese Kombination aus getorftem Malz, speziellen Brennblasen und effizienten Kondensationsmethoden, die den außergewöhnlichen Genuss von Cragganmore Whisky ausmacht.


Das Erbe von John Smith


Obwohl John Smith den Eisenbahnanschluss zum Zeitpunkt seines Todes im Jahr 1887 nicht mehr erlebte, wurde kurz danach der erste "Whisky Special"-Zug mit 25 Waggons beladen mit etwa 300 Fässern feinsten Cragganmore-Whiskys nach Aberdeen geschickt. Die Brennerei blieb bis 1923 im Besitz der Familie Smith, bis sie von der eigens gegründeten Cragganmore Distillery Ltd. übernommen wurde. Bereits zu diesem Zeitpunkt wurde die Brennerei mit der höchsten Kategorie A1 für Whiskybrennereien bewertet. Heute gehört Cragganmore dem renommierten Spirituosenhersteller Diageo, der den ausgezeichneten Cragganmore 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky in seiner bekannten Reihe "Classic Malts of Scotland" präsentiert.


Ein Meisterwerk schottischer Whiskykunst


Cragganmore wird von vielen Whiskyliebhabern als einer der komplexesten und charaktervollsten Malts der Whiskyregion Speyside angesehen. Die Destillerie kann im Rahmen des "Whisky Trails" besucht werden, bei dem Besucher die Möglichkeit haben, diesen einzigartigen schottischen Whisky zu verkosten. Der "Speyside Way", ein historischer Wanderweg entlang der stillgelegten Bahnlinie, führt durch diese geschichtsträchtige Region.


Vor der Aufnahme in das renommierte "Classic Malts"-Programm im Jahr 1988 wurde Cragganmore ausschließlich für Blends wie "Old Parr" und "White Horse" verwendet. Schon damals galt Cragganmore als Geheimtipp für einen herausragenden Single Malt, der jedoch schwer zu bekommen war. Heute bietet Cragganmore mit dem 12-jährigen und der Distiller's Edition zwei regelmäßige Abfüllungen an, ergänzt durch limitierte Special Editions.


Das Erbe und die Einzigartigkeit von John Smith sind in der besonderen Form und Anordnung der Whiskydestillation von Cragganmore verankert. Im Gegensatz zu vielen anderen Speyside-Brennereien erhält der Speyside-Malt hier eine leicht rauchige Note und eine intensive Malzwürze. Dieser einstige Geheimtipp steht bei Whiskyexperten schon lange im Rampenlicht und wurde bei den "Scotch Whisky Masters" in den Jahren 2010 und 2011 mit Gold für die 12-jährige Abfüllung ausgezeichnet. Die feinen Cragganmore Single Malts werden zweifellos weiterhin in der Whiskyszene hohe Wellen schlagen.


Herkunft der Cragganmore Whiskys: Schottland, Speyside, Banffshire, Ballindaloch

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  • Blending

    • Blended Malt (1)
    • Single Malt (1)
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    • Speyside (4)