Genießen Sie die hochwertigen Spirituosen von Trolden-Distillery

Die Brennerei Trolden Bryghus aus Dänemark stellt seit dem Jahre 2011 feine Spirituosen her, insbesondere Whisky und Rum, inzwischen aber auch in einem kleinen Kupferkessel leckeren Gin in kleinen Chargen. Die Geschichte der Brennerei fängt eigentlich im Jahre 2005 an, in dem die Mikrobrauerei Trolden Bryghus mit der Produktion von feinsten Craft-Bieren anfing. So wie das Bier von der Fermentation bis zur Abfüllung zu 100% von Hand in der Mikrobrauerei hergestellt wird, erfolgt auch die Produktion der Spirituosen von Trolden in kleine Chargen und in einer handgehämmerten Kupferdestille, die nur etwa ein Fünftel der möglichen Menge der kleinsten schottischen Single Malt Destille fasst.

Die Reifung des Feinbrands erfolgt natürlich in den bestmöglich ausgewählten Fässern, die als ehemalige Bourbon-Fässer in der ersten Wiederbefüllung einen wunderbaren Whisky reifen können. Die meisten davon werden hierfür extra in einer Küferei in der Speyside nach Spezifikationen von Trolden  wieder aufgearbeitet. Der Feinbrand für den Trolden Whisky wird zur 100% aus dänischer Gerste hergestellt, die den lokalen Bezug und einen nordischen Einfluss vermittelt. Der erste dänische Whisky von Trolden wurde unter dem Namen Nimbus im Jahre 2014 auf den Markt gebracht, während der feine handgefertigte Gin erst einige Jahre später hinzukam.

Für den Gin werden ganz klassisch die verschiedenen Botanicals, darunter natürlich der obligatorische Wacholder, bei einer Destillation in einen metallenen Aromakorb gegeben, so dass sich die feinen Düfte und Aromen mit mildem, hochwertigem Alkohol verbinden können. Für den Trolden Copperpot Gin werden nach einer geheimen Rezeptur insgesamt 14 Botanicals verarbeitet, darunter Orangen- und Limettenschalen, Angelikawurzel, Koriander, Ingwer, Karotte und Pfeffer, die dem resultierenden Gin insgesamt einen frischen Zitruscharakter verleihen. Elegant und mild, mit einer leichten angenehmen Gewürzschärfe und Anklängen von nussiger, erdiger Kräuterwürzigkeit ist der Trolden Brennerei damit ein interessanter zitrusfrischer Gin gelungen.

Der Name der Brennerei bezieht sich auf die ehemalige Troldhede-Kolding Eisenbahnstrecke, die bis zu ihrer Schließung im Jahre 1969 Braunkohle nach Kolding transportierte. Mit dem Sitz in Kolding griff der Spirituosenhersteller somit ein Stück lokaler Geschichte auf, wobei in der relative neuen Brauerei bzw. Brennerei heute auch Veranstaltungen stattfinden und die Örtlichkeiten zudem auch für private Feiern gebucht werden können, für die die Anlieferung leckeren Biers und Spirituosen dann natürlich kein Problem ist. Während Trolden vor Ort also sehr aktiv ist, hält sich der Hersteller bei seiner Webpräsenz vornehm zurück und lässt lieber seine Produkte in der realen Welt für sich selbst sprechen, so dass selbst auf der eigenen Seite nicht alle gelistet sind. 

Mit seiner frischen Leidenschaft und der inzwischen auch schon langjährigen Erfahrung in der Produktion von Whisky, Rum und Gin bietet Trolden einen Fokus auf beste Qualität, der vor allem in Dänemark schon für Erfolg gesorgt hat, außerhalb des Landes aber noch nicht so bekannt ist. Die feinen Spirituosen von Trolden bleiben somit eine echte Entdeckung und belohnen das investigative Trinken. Der Trolden Gin, der sehr sanft, mit viel erfrischender Zitrusfrucht und eher zurückhaltendem Wacholder daherkommt, bietet sich zur Erkundung jedenfalls ebenso gut an wie der Lakritzlikör von Trolden, der die berühmte Liebe der Dänen zu ihrem Süßholzkonfekt gekonnt aufgreift.

Herkunft der Trolden Spirituosen: Dänemark, Kolding