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Finsbury - Die Kunst der Spirituosen-Herstellung

Der Ginhersteller Finsbury kann seine Entstehungszeit in der großen Ginkrise von Großbritannien verorten, als sich der Gin-Konsum von Anfang bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts beim Pro-Kopf-Verbrauch verzehnfachte.  Das Gründungsjahr der Finsbury Distillery Company Ltd. ist das Jahr 1740 und seitdem hat der Gin dieser Marke schon für über 280 Jahre bereits eine Vielzahl von weiteren Krisen, Umstürzen und auch guten Zeiten begleitet, was für die Qualität der Finsbury-Gins spricht. Mit einer geheimen Rezeptur aus dem Gründungsjahr ausgestattet bietet der Finsbury Gin einen der feinsten Repräsentanten der Kategorie „London Dry Gin“.

Die Herstellung des durch und durch originalen London Dry erfolgt in einem geheimen und aufwändigen Verfahren, bei dem jeweils nur kleine Chargen produziert werden. Auf Basis eines der ältesten Gin-Rezepte der Welt, das über die Jahrhunderte von den Nachfahren des Gründers John Bishop bewahrt wurde, bis die Besitzerfamilie im Jahre 1993 die Gin-Marke an das Familienunternehmen Borco-Marken-Import Matthiesen aus Hamburg verkaufte, werden heute zwei Qualitäten des Finsbury London Dry Gins hergestellt. Der klassische Finsbury Premium London Dry Gin verfügt über einen Alkoholgehalt von 37,5 Volumenprozenten, während der Finsbury Premium Platin London Dry Gin mit 47 Volumenprozenten deutlich höherprozentig ist.

Der klassische Finsbury London Dry Gin wird aus Wacholderbeeren, feinsten Früchten und Gewürzen und Kräutern destilliert, indem die Botanicals mit feinstem Alkohol angesetzt werden und dann in kupfernen Brennkesseln langsam gebrannt werden. Jeder einzelne, diskrete Destillierprozess in diesen Kupferkessel bringt eine genau definierte Charge hervor, von denen jeweils nur die besten zur Abfüllung als Finsbury London Dry Gin ausgewählt werden.  Das gewährleistet die gleichbleibende Produktqualität, die so in allerbester Qualität die originalen Geschmacksnoten eine London Dry Gins von 1740 transportiert.

Der höherprozentige Finsbury Platinum London Dry  wird nun mit den gleichen Zutaten wie die klassische Variante ebenfalls im „Small-Batch-Verfahren“, das Verfahren zur Herstellung kleiner Chargen, hergestellt. Die aufwändige sechsfach-Destillation in kupfernen Brennkesseln sowie die genaue Auswahl des getreidebasierten Alkohols bei Finsbury resultieren in der höherprozentigen Variante des London Dry Gins in einem intensiven und dennoch ausgewogenen Geschmackserlebnis. Der Alkohol als Geschmacksträger betont die einzelnen Noten, wobei die strenge Auswahl beim „Single-Batch“-Destillierprozess die große Ausgewogenheit des Finsbury-Gins gewährleistet. 

Die Qualität des Finsbury Platinum Gins führte bei der „International Wine & Spirits Competition“ (ISWC) zur Auszeichnung dieses Gins in der Kategorie Gin mit einer Goldmedaille, dem Prädikat „Best in class“ sowie mit der Trophäe des Jahrgangs, was die höchste Auszeichnung des jährlichen Wettbewerbs darstellt. Finsbury ist einer der feinsten Repräsentanten des typischen London Dry Gins, der ohne jeglichen Zuckerzusatz und mit einem trockenen Charakter eine sehr beliebte Gin-Kategorie darstellt. Der harmonische Gin von Finsbury verführt mit seinem klaren Aroma pur oder auf Eis und gehört in großartige klassische Cocktails. 

Herkunft der Finsbury Gins: UK, England, London, Stadtteil Finsbury

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