Wint & Lila - Einzigartige Spirituosen für anspruchsvolle Genießer

In der spanischen Hafenstadt Puerto de Santa Maria in der Nähe von Cadíz werden von der Firma Casalbor die Spirituosen Gin und Wodka hergestellt. Die Geschichte von Wint & Lila lässt sich bis in das Cadíz des Jahres 1645 zurückverfolgen, als Juan de Wynt and Sweerts (Ritter des Calatrava Ordens) und Margarita de Lila-Blanco, beide von flämischer Herkunft, mit dem Seehandel zwischen Spanien und Amerika ihr Geld verdienten. Aus ihrer Verbindung entsprang eines der besten Seetransportunternehmen, mit dessen Hilfe eine große Menge an Spirituosen von den traditionellen Herstellern, die damals im Guadalquivir-Tal exisitierten, gehandelt wurde. Die Wint & Lila Brennerei von Casalbor Wine&Spirits ist nun schon seit 200 Jahren eine sehr bekannte Destillerie in Spanien, die mit sieben kleinen Brennblasen maßgeschneiderte Destillate herstellt.

Die Brennblasen von Wint & Lila werden nicht direkt von Feuer, sondern durch heißes Wasser nach dem Prinzip des „Bain-Marie“-Systems erhitzt. Das ermöglicht einen langsameren und feinfühligeren Prozess, bei dem die Aromen der verschiedenen Botanicals besser erhalten werden. Nach der Extraktion werden die einzelnen Duftessenzen für mehrere Wochen ruhen gelassen, bevor sie miteinander vermählt und mit gereinigtem Wasser vermischt werden. Mittels einer komplexen 5-maligen Destillationstechnik werden für den Wint & Lila London Dry Gin die Auszüge aus zehn Botanicals vereint, worunter neben den klassischen Zutaten Wacholder, Koriander, Engelwurz und Zimt auch die lokal bezogenen andalusischen Zutaten Orangenschale, Zitrone, Limette, Minze und Orangenblüte zu finden sind.

Bei der Verkostung zur Qualitätskontrolle nach der Produktion wird darauf geachtet, dass der Wint & Lila London Dry Gin klar, aufgeräumt und lebendig ist, mit einem milden und komplexen Duft, der die Verbindung von Wacholder mit der Frische der Minze und der Orangenblüte beinhaltet. Geschmeidig und viskos mit einem vollen Mundgefühl und dabei kräuterig und erfrischend mit einem Nachklang voller Zitrus verkörpert der Wint & Lila London Dry Gin in ausgewogener Art den Geschmack des mediterranen Raumes und die Düfte aus Andalusien in einem traditionellen Gin.

Wint & Lila stellt auch einen erstklassigen Wodka her, der auf die für die Brennerei typische Weise gleich fünfmal destilliert wird, wobei mit gereinigtem Wasser unter Verwendung von Umkehrosmose und mit reinem Kieselgurglas filtriert wird. In der Verkostung präsentiert sich der Wint & Lila Wodka klar, sauber und prickelnd. Sein Geruch ist frisch und elegant mit den milden Noten von getrocknetem Gras und Getreide. Am Gaumen seidig und umhüllend, mit einem erfrischenden scharfen Ende, wo sich eine leichte Süße mit einem insgesamt trockenen Nachklang verbindet.

Abgefüllt werden sowohl der Wint & Lila London Dry Gin als auch der Wint & Lila Wodka in dekorative Flaschen aus Keramik, die damit und in der Form den althergebrachten Behältern in Apotheken nachempfunden sind. Wint & Lila London Dry Gin überrascht auch Gin-Skeptiker positiv mit herb-süßen Zitronenlimonadenaromen die durch eine leichte Pfefferminznote ergänzt wird. Ein wirklich zarter, frischer, blumiger, leckerer, milder, angenehmer, unaufdringlicher und erfrischend bezaubernder Gin. Wie auch der aufwändig destilllierte Wint & Lila Wodka eignen sich beide Spirituosen nicht zuletzt wegen der auffälligen Flasche wunderbar als Geschenk.

Herkunft der Wint & Lila Spirituosen: Spanien, Andalusien, Puerto de Santa Maria