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Entdecken Sie die Welt der Premium-Whiskys mit Compass Box

Compass Box ist ein Whisky-Blending- Unternehmen, oder auf Deutsch ein Whisky-Vermähler, das auf die Initiative von John Glaser zurückgeht, einem Amerikaner, der in der UK für eine große Whiskybrennerei arbeitete. Im Jahr 2000 beschloss er, das lange nicht mehr neu aufgegriffene Modell eines schottischen Whisky-Blending-Hauses wiederzuerwecken und fing dazu in seiner eigenen Küche mit der Komposition von bestem schottischen Whisky an. 20 Jahre später verfügt er über ein eigenes Büro und einer Produktionsstätte zur Vermählung von Scotch in London und beschäftigt mehr als ein Dutzend Mitarbeiter.  

Der verwendete Scotch, also Whisky, der nach schottischem Gesetz in Schottland hergestellt und für mindestens drei Jahre gereift wurde, wird von dem Hersteller von Blending Whiskys zu drei verschiedenen Typen von Blends vermählt. Zum einen resultiert aus den Kompositionen von Compass Box ein Blended Scotch Whisky, der aus der Vermählung von Single Malt und Single Grain entsteht, zum anderen entstehen so bei Compass Box die Typen Blended Malt Whisky und Blended Grain Whisky, die jeweils nur verschiedene Whiskys aus der jeweiligen Kategorie Single Malt oder Single Grain enthalten.

Malt Whisky wird in Schottland aus gemälzter Gerste hergestellt, wobei die Destillation typischerweise diskontinuierlich in Kupferbrennblasen erfolgt, während der Grain Whisky aus ungemälztem Getreide wie Weizen oder Mais hergestellt wird, welches einen kleinen Anteil von ebenfalls ungemälzter Gerste enthält. Grain Whisky wird typischerweise in einem kontinuierlichen Säulenverfahren destilliert, wobei sowohl die unterschiedlichen Ausgangstoffe und die unterschiedlichen Destillationsverfahren den Whiskys unterschiedliche typische Charakteristika verleihen.

Bei der Herstellung von Scotch Whiskys kommen etwa 70 % der Aromen durch die Interaktion des Destillats mit dem Eichenfass während der Reifung zustande, so dass nur mit sorgfältig ausgewähltem und exzellentem Holz hervorragende Whiskys hergestellt werden kann. Compass Box arbeitet hierfür mit einer Reihe von Partnern in Frankreich, Spanien und den USA zusammen um die qualitativ hochwertigsten Fässer direkt von den weltweit führenden Böttchereien zu beziehen. Mit der Vorbehandlung der Fässer, die innen in verschiedenen Stärkegraden geröstet oder ausgekohlt werden, kann Compass Box einzigartige und für den Hersteller charakteristische Aromen in den Whisky bringen. 

Mit ausgewählten Fässern von den besten Whiskybrennereien, bei denen Compass Box verschiedene Vorräte besitzt, werden dann durch viele Iterationen typischerweise über mehrere Monate Rezepte für Blends nach Balance, Üppigkeit und Komplexität komponiert, bei denen jeder der Komponenten Raum zum Glänzen gegeben wird, weshalb normalerweise immer nur einige wenige Whiskys miteinander vermählt werden. Der Blend wird nach der Vermählung für die sogenannte „Heirat“ noch einmal für sechs Monate bis zu drei Jahren in ausgewählten Eichenfässer gereift, bevor er ohne Kühllfiltrierung abgefüllt wird. Mit seinem ausgeprägten Spektrum an Aromen und seinem hervorragenden Blending-Stil zaubert der Compass Box Blended Whisky selbst für bewanderte Whisky-Liebhaber immer wieder neue, angenehm überraschende Whiskyerlebnisse ins Glas.

Herkunft der Compass Box Whiskys: UK, London

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  • Blending

    • Blended Malt (2)
    • Blended Whisky (7)
  • Schottische Region

    • unabhängiger Abfüller (9)