mit Anis

Alles mit Anis Herzlich Willkommen zur kleinen Pflanzenkunde mit Berlin Bottle. Wir möchten euch einen ganz besonderen Star der grünen Glamour-Welt vorstellen, der im Jahr 2014 sogar zur Heilpflanze des Jahres gekührt wurde: Pimpinella Anisum, auch bekannt als Anis. Dieses Wunderkraut hilft nicht nur bei Husten, Bauchschmerzen und Pupsiritis. Es ist auch ein Superkraut für Spirituosen. Das erste Getränk was mir hier in den Sinn kommt ist Ouzo. Der intensiv würzige, leicht süße und lakritzartige Geschmack polarisiert und lässt (leider nicht) jedes Herz höher schlagen. In Griechenland ist es der absolute Renner und gehört dort als Aperitif oder auch als Verdauungsschnaps zum Essen einfach dazu. Als zweites denke ich an den sagenumwobenen Absinthschnaps, welcher neben Anis auch Wermut enthält. Die französischen Soldaten nutzten Absinth ursprünglich um das verunreinigte Trinkwasser aufzubessern. Da die Spirituose jedoch auch einen netten berauschenden Nebeneffekt hatte und günstiger war als Wein, wurde es schnell zum Trendgetränk des 19. Jahrhunderts. Scheinbar vergas man oft das richtige Maß einzuhalten, denn es reihte sich ein Skandal-Fall an den nächsten, sodass Absinth auf Grund seiner halluzinativen Wirkung verboten wurde. Heut weiß man, dass es an der teilweise schlechten Qualität der Spirituosen lag und dem haltlosen Konsum. Aus diesem Grund lässt sich Absinth nun wieder ganz legal erwerben und wir haben selbstverständlich ein paar Flaschen für euch auf Lager. Als Absinth verboten wurde, wichen viele Spirituosen-Hersteller in Frankreich auf Pastis aus. Dieser wird heute aus Stern-Anis, Fenchel-Samen, Süholzwurzel und verschiedenen Kräutern hergestellt. Ähnlich wie Absinth wird Pastis vor dem Trinken mit Wasser verdünnt, wodurch sich das Getränk milchig verfärbt. Noch heute ist es ein Klassiker in Frankreich und sollte auch in eurem Spirituosen-Regal einen Platz sicher haben. Und zu guter Letzt endet unsere Reise im verführerischen Orient. Hier wurden Anissamen verwendet um einen Schnaps aus Weintrauben und Rosinen zu verfeinern. Wisst ihr schon um was es geht? Genau, Raki, die Mutter aller Anisschnäpse und das heutige Nationalgetränk der Türkei. Ähnlich wie beim Ouzo steht hier ein lakritzähnlicher Geschmack im Vordergrund. Ebenso wie Absinth, Ouzo und Pastis wird Raki mit Wasser verdünnt, wodurch der Louche-Effekt auftritt und sich der Raki milchig verfärbt. Also Lakritz-Fans aufgepasst, mit Anisschnaps kommt ihr voll auf eure Kosten. Für alle anderen haben wir noch Sherry, Portwein, Tequila, Vodka, Champagner, Kindersekt und viiiiieles mehr.