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Dos Maderas: Das Beste aus Karibik und Spanien in einem Glas
Dos Maderas ist eine innovative Marke, die mit ihren Rums eine einzigartige Brücke zwischen der exotischen Karibik und der traditionsreichen Sherrykultur Spaniens schlägt. Der Name bedeutet übersetzt „zwei Hölzer“, was auf die besondere Reifung der Rums in unterschiedlichen Holzfässern hinweist. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Rum, der das Beste beider Welten vereint – die reiche Aromatik der karibischen Tropen und die tiefe Komplexität, die durch die Sherryfässer von Williams & Humbert in Jerez entsteht.
Geschichte und Ursprung: Eine spanische Tradition trifft auf karibische Leidenschaft
Die Wurzeln von Dos Maderas liegen in der traditionsreichen Bodega Williams & Humbert, die im Jahr 1877 in Jerez, Spanien, gegründet wurde. Diese Region ist bekannt für ihre Sherry-Produktion und zählt zu den ältesten und renommiertesten Herstellern des Landes. Die Bodega wird seit den 1960er Jahren von der Familie Medina geführt, die das Unternehmen in den 2000er Jahren weiter diversifizierte, um Rums mit einem ganz besonderen Reifungsprozess zu kreieren. Diese Entscheidung brachte die Idee eines Rums hervor, der durch spanische Expertise veredelt und durch karibische Wurzeln geprägt ist.
In Jerez wird der Rum nach der ersten Reifephase in der Karibik veredelt. Diese zweite Reifung findet in alten Sherryfässern statt, die dem Rum das charakteristische Dos Maderas-Aroma verleihen. Durch die über 100-jährige Erfahrung und das Fachwissen der Familie Medina in der Sherry- und Brandyherstellung wird Dos Maderas zu einem komplexen Rum, der weltweit geschätzt wird.
Einzigartiger Herstellungsprozess: Reifung in zwei Welten
Der Herstellungsprozess von Dos Maderas ist einzigartig und geprägt von zwei Reifungsphasen in verschiedenen Regionen und Holzarten. Diese Methode führt zu einem tiefen, vielschichtigen Aroma, das typisch für Dos Maderas ist und den Rums ihren besonderen Charakter verleiht.
- Karibische Reifung in amerikanischer Eiche: Die Basisrums stammen aus den Tropenländern Barbados und Guyana. Sie werden dort zwischen 5 und 10 Jahren in amerikanischen Eichenfässern gereift. In diesem tropischen Klima entwickeln die Rums ihre erste Reifephase und reichern sich mit Aromen von Vanille, Karamell und exotischen Früchten an.
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Spanische Veredelung in Sherryfässern: Nach der ersten Reife werden die Rums nach Jerez, Spanien, gebracht. Dort vollzieht sich die zweite Reifung in den Sherryfässern der Bodega Williams & Humbert, wobei zwei Fassarten verwendet werden:
- Palo Cortado Sherryfässer: Diese Fässer verleihen dem Rum einen nussigen, leicht würzigen Charakter, der durch den einzigartigen Sherry aus Palo Cortado-Wein noch verstärkt wird.
- Pedro Ximénez (PX) Sherryfässer: Die Rums, die in diesen Fässern nachreifen, gewinnen eine zusätzliche Süße und Noten von Trockenfrüchten, Honig und Schokolade, die sie besonders vollmundig und weich machen.
Das Resultat ist ein vielschichtiger Rum mit einem unvergleichlich tiefen, abgerundeten Geschmack und einer einzigartigen Balance zwischen Süße und Würze.
Produktpalette: Die Vielfalt von Dos Maderas
Dos Maderas bietet eine Auswahl an Rums, die sich sowohl in der Reifedauer als auch in der Fassaromatik unterscheiden. Jeder Rum der Marke ist für ein eigenes Geschmacksprofil bekannt und überzeugt durch seinen einzigartigen Charakter. Hier ein Überblick über die beliebtesten Sorten:
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Dos Maderas 5+3
- Reifung: 5 Jahre in der Karibik, 3 Jahre in Palo Cortado Sherryfässern.
- Geschmack und Charakter: Fruchtig und mild, mit Aromen von Vanille, Eiche und einer leichten Nussigkeit, ideal für Einsteiger.
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Dos Maderas 5+5 PX
- Reifung: 5 Jahre in der Karibik, 3 Jahre in Palo Cortado- und 2 Jahre in PX-Fässern.
- Geschmack und Charakter: Harmonisch und ausbalanciert, mit Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und einer angenehmen Süße durch das PX-Fass.
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Dos Maderas Selección
- Reifung: Blend aus Dos Maderas 5+5 PX und 10-jährigem karibischem Rum.
- Geschmack und Charakter: Kraftvoll und vollmundig, mit einem Bouquet aus Holz, Gewürzen und einem sanften, warmen Nachklang.
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Dos Maderas Luxus
- Reifung: 10 Jahre in der Karibik, 5 Jahre in Pedro Ximénez Sherryfässern.
- Geschmack und Charakter: Reichhaltig und intensiv, mit süßen Noten von Honig, Datteln und Kakao – ein Rum für besondere Anlässe.
Besonderheiten und Engagement
Dos Maderas zeichnet sich nicht nur durch die Kombination aus karibischer und spanischer Rumkultur aus, sondern auch durch ein starkes Engagement in nachhaltigen Projekten. Ein besonderes Anliegen ist der Schutz von Meeresschildkröten in der Karibik, da diese vom Aussterben bedroht sind. Mit Spenden und Aufklärung trägt Dos Maderas dazu bei, das natürliche Gleichgewicht der Meeresumwelt zu erhalten.
Darüber hinaus sticht Dos Maderas durch die langjährige Erfahrung und das Fachwissen der Familie Medina hervor, die ihre Leidenschaft und Expertise in den Herstellungsprozess einfließen lassen. Diese Verbindung aus Tradition und Innovation zeigt sich in jedem Tropfen und ist ein Grund, warum die Marke weltweit so geschätzt wird.
Auszeichnungen und internationale Anerkennung
Dos Maderas Rum hat sich in der Welt der Spirituosen einen hervorragenden Ruf erarbeitet, was durch zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen belegt wird. Die verschiedenen Varianten des Rums, insbesondere der Dos Maderas 5+5 und der Dos Maderas 5+3, haben bei renommierten internationalen Wettbewerben immer wieder Goldmedaillen und hohe Punktzahlen errungen. Experten und Juroren schätzen den einzigartigen Geschmack und die außergewöhnliche Qualität, die durch das innovative Reifungsverfahren in Karibik und Spanien entstehen. Von der San Francisco World Spirit Competition bis zum Rum Renaissance Festival in Miami - Dos Maderas konnte Kenner weltweit überzeugen und sich als eine der führenden Rum-Marken etablieren. Die Auszeichnungen reichen von Goldmedaillen bei Fachveranstaltungen bis hin zu Höchstbewertungen in angesehenen Spirituosen-Magazinen, was die konstante Exzellenz dieser spanischen Rum-Kreation unterstreicht.
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