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Die Geschichte des Rumherstellers Bacardi beginnt im Jahre 1862, als der aus Katalonien stammende Facundo Bacardí di Massó in einer kleinen Hütte mit Wellblechdach, unter dem Fledermäuse wohnten, seinen ersten Rum herstellte. Dazu isolierte er eigenhändig einen Hefestamm aus den naheliegenden Zuckerrohrfeldern, der bis heute Bacardí seinen unverwechselbaren Geschmack gibt. Die geschmeidigen und eleganten Blends von Facundo Bacardí waren von Anfang an eine Erfolg und unterschieden sich deutlich von den harschen und feurigen Rums, die man auf Kuba sonst so gewohnt war. Seine Frau schlug schießlich vor, die Fledermaus aus Markenzeichen für den Bacardí Rum zu nehmen, da Fledermäuse auf Kuba und in Spanien als Glücksbringer galten.

In den 1890ern wurde schließlich von einem Sohn Facundos die erste Niederlassung in Havanna gegründet, wo in der Folge mit dem Bacardi Rum die berühmten Cocktails Bacardi Daiquiri und Cuba Libre entstanden. Ein amerikanischer Ingenieur erfrischte seine Arbeiter mit einen Mix aus frisch gepresstem Limettensaft, Zucker, zerstoßenem Eis und dem Bacardi Superior Rum und kreierte so den Daiquiri, während amerikanische Soldaten im Jahr 1900 das Ende des Spanisch-Amerikanischen Krieges feierten und unbedingt mit einer Mischung aus Coca Cola und Bacardi Rum anstoßen wollten. Heute hat Bacardì nicht nur die amerikanische Prohibition und die kubanische Revolution überlebt, bei der es in Kuba komplett verstaatlicht wurde, sondern ist heute der zweitgrößte Premium-Spirituosenhersteller der westlichen Welt, zu dem auch berühmte Gin-, Whisky-, Wodka- und Hersteller anderer Spirituosen gehören.

Bereits 1910 und als erstes kubanischen Unternehmen überhaupt wurde Bacardì international, als es in Barcelona seine erste Abfüllanlage errichtete, dem folgten 1916 eine Abfüllanlage in New York, 1934 eine Brennerei in Mexiko und ebenfalls 1934 ein ganzes Werk in Puerto Rico, das heute die größte Premium-Rum-Brennerei der Welt ist. Nach der entschädigungslosen Enteignung in Kuba im Jahre 1959 konnte Bacardì die Produktion im Ausland fortsetzen, da Markenrechte und Rezepturen rechtzeitig ins Ausland gebracht worden waren, und erweiterte sogleich aufden Bahamas.

Die lange Geschichte und der große Erfolg von Bacardi Rum hindert den Spitiuosenhersteller aber nicht, neue aufregende Rum-Sorten zu kreieren wie etwa den Bacardi Ginger Spirit Drink. Auf Basis eines goldenen Bacardi Rums wurde hier ein intensiv aromatisches Ingwer-Getränk hergestellt, das perfekt zum Mixen von frisch-pikanten Cocktails genutzt werden kann. Hervorragend geeignet zum Mischen mit Limonade und Cola ergibt dieser Bacardi Rum mit dem besonderen Dreh herrliche Sommergetränke zum Genießen, am besten mit etwas Eis.

Als besonders klassische und hochwertige Variante kann man den Bacardi Reserva Limitada wunderbar pur genießen, der als Blend aus verschiedenen Bacardi Rums besteht, die zehn bis sechzehn Jahre in getoastetem amerikanischem Weißeichenholz reiften. Der limitierte und handnummerierte Rum is dem Gründer Facundo Bacardí gewidmet und zeichnet sich durch seinen vollen tiefgründigen Charakter mit kompexen süßlichen und würzigen Noten aus. Der Doppel-Gold-Gewinner auf der San Francisco World Spirits Competition im Jahre 2013 verführt weich und geschmeidig mit reichhaltigen Aromen von Trockenfrüchten und Eiche, im Nachklang ist ein Hauch Vanille zu entdecken. Der auch als Gründer-Rum bezeichnete Bacardi Reserva Limitada hätte Facundo Bacardí gewiss gefallen und zeigt eindrucksvoll das elegante Ergebnis der großen Expertise bei der Herstellung von Bacardí Rums. Also nicht vergessen: Bacardí dreaming – never been so easy – Bacardí feeeeling ...

Herkunft der Bacardi-Rums: Bahamas, Puerto Rico

Bacardi

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